Caramelle gelèe all’arancia

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Con Giacomo siamo nella fase ‘dolce’. Nel senso che è sempre affettuoso e coccolone?! No! Makkè! Non sia mai…è semplicemente spesso, per non dire sempre, alla ricerca di caramelle e dolcetti vari. Industrial, vuole lui, homemade, vorrei io. Ma a dire il vero ultimamente non riesco proprio a riversarlo su cose fatte in casa, nè torte nè ciambelloni, nè niente. Ma non avevo ancora provato con le caramelle. Le caramelle sono le più gettonate e me le chiede in continuazione. Io a volte cedo, a volte riesco a non farlo. Ma con queste caramelle gelée fatte in casa ho davvero fatto centro. Queste gli piacciono da matti e per me è una gran soddisfazione aver eliminato quelle dai contenuti sconosciuti.

La ricetta viene dal bellissimo blog di Simona tavolartegusto. Lì ne trovate per tutti i gusti, io ho scelto le caramelle gelée al succo d’arancia, fatte con il succo fresco di arance spremute e l’aggiunta di scorza.

Ecco la ricetta!

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Mini bundt cakes nocciola e mandarino

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Questi mini bund cakes traggono ispirazione da una torta ai mandarini trovata nel libro ‘Ricette coccolose’ di Chiara Pallotti (ricette) e Silvia Luppi (fotografie). Un libro che consiglio moltissimo a chi vuole sperimentare idee nuove in cucina e divertirsi, senza incorrere in frustranti difficoltà di realizzazione.
In realtà per questi mini bubdt cakes non ho però seguito la ricetta del libro, sia perchè non avevo le mandorle, sia perchè mi piace ultimamente andare ad occhio e seguire una specie di istinto creativo quando si tratta di torte! ;)
Ho usato i miei avanzi di dispensa, che in questo caso erano delle nocciole e, per marcare un po’ il sentore di mandarino che mi sembrava un po’ lieve, ho inserito una glassa ai mandarini.
Ecco la mia ricetta :)

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