Zebra bundt cake zucca e cacao

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Mille volte capita di non riuscire a mettere a punto una ricetta, di combinare disastri culinari che lasciano la cucina in esplosione. E poi ogni tanto capita di azzeccare tutto, gli ingredienti, le dosi, le combinazioni e i tempi di cottura, con una soddisfazione che vi lascio immaginare.

Questa zebra bundt cake alla zucca e cacao è uno di quei casi. Una di quelle ricette che quasi per miracolo è uscita dal forno perfetta, come le volevo e la immaginavo. E’ un piacere lasciarvela  :) Read more

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Torta russa ‘latte di uccello’

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Quando per la prima volta ho visto le foto di questa ragazza sono rimasta davvero colpita. Quando ho visto i suoi dolci, ancora di più. Era tanto che ci giravo intorno a questa torta russa dal nome così strano. Latte di uccello, qualcosa di delicato, come un soufflé, appunto. La ricetta è di Olesya Kuprin. Solo un profilo Instagram ma tanti bei libri che spero un giorno saranno acquistabili anche in Italia, tradotti almeno in inglese. Eh sì perché al momento sono solo in russo. E io ho dovuto ingaggiare una mia amica per farmi fare la traduzione ;-) Read more

Torta ai cachi e mandorle

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…e finalmente pioggia! Una domenica da trascorrere a casa al calduccio in completo relax ci voleva proprio. Complice la pioggia e la febbre di mio figlio ho ritagliato un’oretta per preparare questa torta ai cachi e mandorle. Ispirata dalla bravissima Tiziana di Deliziosavirtù e dalla sua torta ai cachi e ricotta ho rubacchiato la sua idea di decorarla con spicchi di cachi, che danno davvero più gusto alla ricetta! 

Per una torta cachi e vaniglia vedi qui. Read more