Zebra cheesecake vaniglia e cioccolato

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Dalla zebra bundt cake alla zebra cheesecake …è un attimo!

Dopo aver preparato una bundt cake zebrata alla zucca e cacao mi sono innamorata ancora una volta di una torta preparata da Olesya Kuprin, una cheesecake zebrata al cioccolato. Delle sue ricette a colpo sicuro ho già provato questa torta russa al latte di uccello. Questa volta però, per la cheesecake zebrata, ho voluto riscrivere la ricetta completamente, per adattarla ai miei gusti e alle disponibilità del mio frigorifero. Read more

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Zebra bundt cake zucca e cacao

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Mille volte capita di non riuscire a mettere a punto una ricetta, di combinare disastri culinari che lasciano la cucina in esplosione. E poi ogni tanto capita di azzeccare tutto, gli ingredienti, le dosi, le combinazioni e i tempi di cottura, con una soddisfazione che vi lascio immaginare.

Questa zebra bundt cake alla zucca e cacao è uno di quei casi. Una di quelle ricette che quasi per miracolo è uscita dal forno perfetta, come le volevo e la immaginavo. E’ un piacere lasciarvela  :) Read more

Torta russa ‘latte di uccello’

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Quando per la prima volta ho visto le foto di questa ragazza sono rimasta davvero colpita. Quando ho visto i suoi dolci, ancora di più. Era tanto che ci giravo intorno a questa torta russa dal nome così strano. Latte di uccello, qualcosa di delicato, come un soufflé, appunto. La ricetta è di Olesya Kuprin. Solo un profilo Instagram ma tanti bei libri che spero un giorno saranno acquistabili anche in Italia, tradotti almeno in inglese. Eh sì perché al momento sono solo in russo. E io ho dovuto ingaggiare una mia amica per farmi fare la traduzione ;-) Read more