Esperimenti di cake design: la torta anemone!

Per la festa di Capodanno mi sono cimentata in questa torta decorata con i fiori di anemone di Peggy Porchen. E’ stato un divertimento che mi ha lasciato una gran soddisfazione nel risultato. Gli amici a cui l’ho regalata e gli altri ospiti mi hanno riempita di complimenti e, per una volta, confesso di aver gongolato un bel po’…! :-)

Il ripieno ormai collaudato che ho utilizzato è la fantastica mud cake al cioccolato fondente by Letizia Grella, qui vi lascio la ricetta con le dosi riadattate per la mia torta, composta da una base del diametro di 22 cm ed un top del diametro di 15. Per entrambe ho usato degli stampi alti 10 cm.

Mud Cake (My Gorgeus Mud Cake by Letizia Grella)

770 g di ciccolato fondente – 500 g burro – 1 l e 320 ml latte – 6 uova – 880 g zucchero – 880 g di farina autolievitante (oppure farina normale e 2 cucchiaini rasi di lievito)

Ganache al cioccolato fondente

100 g di cioccolato fondente al 70% – 100 g di panna

Per il procedimento vi rimando ai miei primi esperimenti di cake design.

Per la decorazione ho utilizzato pasta di zucchero bianca e nera (colorante nero in gel), pasta di zucchero per fiori e perline di zucchero. Per realizzare il centro dei fiori d’anemone ho utilizzato dei pistilli neri con la base in ferro e li ho infilati tutt’intorno al ‘bottoncino’ di pasta di zucchero nera quando era ancora malleabile. Poi ho ricoperto il bottoncino di colla edibile (va bene anche qualche goccia di ghiaccia reale) e lo ho ricoperto di pagliuzze nere scintillanti (in alternativa va bene anche la granella nera di zucchero). Infine ho rifinito la torta con nastri di raso neri a pois (ne ho usato anche uno rosso per la base, un cerchio di cartone del diametro di 25 cm alto 1 cm e ricoperto di pasta di zucchero).

Ehi…ed io? Non sono forse anch’io un black & white minimal chic??

27 thoughts on “Esperimenti di cake design: la torta anemone!

  1. Ci credo che hai gonglato!! è meravigliosa!
    certo che Pachino in versione minimal chic è ancora più bello!
    perchè non la presenti al contest di Valentina (my taste for foos) sul bianco e nero?
    mi sa che pachino ti porta fortuna.
    bacioni!

  2. Ma sai che arrivo da tze tze, ero lì per altri motivi e controllando e leggendo mi sono imbattuta in questo post… mi unisco ai tuoi followers una torta meravigliosa!!!
    Ginestra

  3. Se dovessi scegliere una torta per il mio compleanno sceglierei questa di sicuro, è davvero bellissima! I miei più sinceri complimenti.

  4. @Elena: grazie!

    @Arabafelice: allora te ne dono uno di zucchero :-)

    @Eleonora: ehh tra la torta e Pachino scelgo sempre Pachino! :)) Eh ti riscrivo pure qui che purtroppo nel contest di Cinzia e Valentina nn si possono usare coloranti! altrimenti avrei partecipato, grazie però della segnalazione!

    @Gio: ciao, grazie, sopratutto per i complimenti del cagnolino, ancora più graditi di quelli della torta :) si chiama Pachino..:)

    @Gloria: grazie, sì per Capodanno un po’ d’eleganza ci stava bene :) a presto!

    @Mari e Fiorella: grazie belle, sì è mio e si chiama Pachino :)

    @Francy: grazie davvero! :)

    @Accantoalcamino: Libera, hai visto che cos’è quel ‘dolce’? come facevo a stare senza prima di lui? :) gli doppiamo far conoscere la tua di ‘dolcezza’ :-) oh a proposito, oggi il mio blog è sparito da lì…:)

    @Ginestra: allora grazie per essere passata di qua! è un onore, sei la benvenuta :)

    @Carmine: grazie, in effetti è stata una sorpresa soprattutto per me il risultato ed è stata proprio questa la soddisfazione!

    @Cinzia: sì ho capito che volevi dire! grazie ugualmente di esser passata a vedere i miei black and white! se volete vi presto il canuccio come testimonial! :-)

    @Max: pure la lode…ammazza! :)) sì è lui la mia musa ispiratrice!!

    @Mariarita: grazie e benvenuta, piacere dii conoscerti! :-)

    @Federica: grazie cara, un bacio anche a te!

    @Marina: Questa tua ‘dichiarazione’ è già il complimento più sincero! grazie! Se scendi qui a Roma te per il tuo compleanno te la preparo molto più che volentieri! :))

  5. Ciao Acki, questa torta è una meraviglia, nonostante non ami molto le torte decorate con pdz, questa la proverei molto volentieri, sono ingrassata al solo leggere le dosi della base, golosità allo stato puro!!
    ciao loredana

  6. Wow! E’ meravigliosa, elegantissima! Quanto mi piacerebbe saper realizzare una torta così. Quest’anno festeggerò le nozze d’argento e sarebbe la mia torta ideale. Devo assolutamente imparare! L’interno è senza dubbio molto buono e non asciutto. perfetta.
    L’amico bianco e nero è simpaticissimo!

  7. ciao Acky, sai che sei davvero brava? Bisogna che mi cimenti anch’io con la pasta di zucchero… certamente prima di arrivare al tuo livello ne dovrò fare di strada! (e ti confesso che al posto tuo anch’io avrei gongolato ;)).
    Un abbraccio e a presto

  8. bella la torta, zia! Ho deciso di farla per il mio compleanno (ovviamente da festeggiare insieme a voi). E poi Pachino è venuto benissimo, è proprio un VIP!!!
    Bacioni anche da Irene.

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