AckyArt - Art, Food & Craft
(Piccola community di sopravvivenza per menti incasellate in una vita...troppo reale!)
PANE, PIZZA & CO.
Cake salato alla mousse di piselli e pecorino
Pane alle erbe aromatiche e pistacchi
Pasta al vino per torte rustiche
Pane senza impasto con semi di zucca e girasole
ANTIPASTI & FINGER FOOD
Bicchierini di spuma di baccalà e crema di broccoletti
Cake salato alla mousse di piselli e pecorino
Carpaccio di spigola, su letto di misticanza e pompelmo rosa
Mini vol au vent alla crema di baccalà e broccoletti
Tartufini salati alla robiola e pistacchi
Insalatina di cipollotti, mandorle e pompelmo rosé
ufufuf
PRIMI PIATTI
Cous cous di polpo al pompelmo rosa
Gnocchetti di patate con julienne di zucchine, pinoli tostati e vongole
Pappardelle con mazzancolle e peperoni friggitelli
Pasta al finocchietto selvatico e ‘muddica’
Risotto allo champagne e fragoline di bosco
Risotto funghi e frutti di bosco
Spaghetti alla chitarra con mentuccia e pecorino
Spaghetti con bottarga di muggine e pomodori verdi
Tagliolini cacio e pepe con cicoria di campo
Vermicelli ai cipollotti di Tropea e granella di pistacchi
Zuppa di farro e lenticchie all’aroma di galangal
Zuppa Thai con gamberi al latte di cocco
SECONDI PIATTI
Bocconcini di tacchino, zucchine e sesamo
Carpaccio di spigola, su letto di misticanza e pompelmo rosa
Filetto di orata glassato al miele e contorno di indivia belga
Filetto di persico in crosta di pistacchi
CONTORNI E…DINTORNI
Insalata di cipollotti, mandorle e pomplelmo rosé
Insalata tiepida di fave e boulgour
Ratatouille all’aroma di zenzero e kumquat
FRUTTA & DOLCI
Cake design: torte decorate con Letizia
Chiffon cake con glassa di limone
Gelo di melone bianco di Sicilia
Macarons alla gelatina di kiwi e fragoline di bosco
Mud cake al cioccolato fondente
Muffins ai pistacchi all’essenza di fiori d’arancio
Muffins alla marmellata di pere e pinoli
Parfait al torrone e passito di Pantelleria
Tartufini al semifreddo di ciliegie
Torta di rose e frutti di bosco
MARMELLATE, SALSE E CONSERVE
Chutney di susine verdi Regina Claudia
Composta di kumquat alla cannella e anice stellato
Confettura di fichi e mirtilli al vino rosso
Confettura di melone bianco al cardamomo bianco
CUCINA DAL MONDO
Bliny con salmone e caviale (Russia)
Chiffon Cake con glassa di limone
Egyptian Ful Medames – Insalata di fave e boulgour
Macarons alla gelatina di kiwi
Pollo Thai al curry verde e latte di cocco
Ratatouille all’aroma di zenzero e kumquat
Zuppa Thai con gamberi al latte di cocco
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