Parfait al torrone e passito di Pantelleria: lo ‘sballo’ della mattonella!

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Diciamo che avevo un torrone avanzato dal Natale. Diciamo anche che, guarda caso, avevo della panna da montare. Infine aggiungiamoci che mi erano avanzate giuste-giuste due dita di uno squisitiiiissimo Passito di Pantelleria (che ci aveva portato Gianluca ‘il Dottore’). Non ci credete?! Giuro che è vero! Allora ho sperimentato questa variante (moooolto golosa!) del classico semifreddo al torrone.

Quest’ultimo è stato il-mio-primo-dolce-natalizio-della-mia-prima-cena-di-Natale-con-Luca-e-la-nostra-famiglia e per questo occupa uno spazietto nel mio cuore (negli ultimi post sto diventando melensa, ma mi riprenderò…). Poi non l’ho mai più rifatto. Ora mi sembra giunto il momento.

Le ricette sul web sono tante. Questa è una rivisitazione di un ‘Biscuit‘ fatto in quel primo Natale e preso a casa di mia cognata dal libro di ricette di Gianfranco Vissani. Read more

Torta di rose con salsa ai frutti di bosco: in tavola fa la sua figura!

 

 

Per Natale mi ero riproposta quest’anno di non fare dolci e di assaggiare quelli della tradizione, ma a questa torta non ho saputo dire no, specialmente in una serata, quella dell’altro ieri, in cui avevo proprio bisogno di dare sfogo alla mia manualità! L’ho scoperta dal libro base del Bimby e sicuramente per gli esperti Bimby non è una novità. Ma al di là della presenza scenica che questa torta ha già da sola, credo che necessiti di un topping o di una salsa di accompagnamento per essere apprezzata ed esaltata maggiormente. Altrimenti rischia di sembrare un mega-croissant da colazione! Io ho scelto la salsa di ai frutti di bosco, ma potrebbe essere adatto anche un gelato o del cioccolato fuso. Read more